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? ? 最近有位張姓壺友和我們“紫砂百家”小編說(shuō)，他買到了一把太白提梁壺，可以直接在明火上煮茶。壺販子告訴他，煮茶能充分的把茶葉內(nèi)含的膠脂性溶解到水中，茶湯中的茶多酚充分溶解，而且茶梗里粗纖維的糖分析出，茶湯也會(huì)甘甜無(wú)比。
? ? ?壺商還介紹說(shuō)，太白提梁紫砂壺，泥料選用黃龍山以前的老料，經(jīng)過(guò)一廠老技師秘法拼配，高溫能燒到4號(hào)半的，煮開(kāi)的水壺直接放進(jìn)盛滿冰塊的水盆里，冰激過(guò)后再燒開(kāi)，反復(fù)試驗(yàn)，沒(méi)有炸裂，是對(duì)紫砂泥料的一種創(chuàng)新使用。?
? ? ?誠(chéng)然，古人煮茶比較早，團(tuán)茶也適合煮，唐代就開(kāi)始流行了。唐人煮茶先要用碾子把團(tuán)茶碾碎，碾成粉面狀的茶末，再用細(xì)羅把茶末過(guò)濾一下，然后把茶末投放到滾水里，像煮餃子一樣煮上三滾，最后喝那一鍋茶湯。
? ? ?但是，我們對(duì)紫砂略有了解的人都知道，歷史上紫砂壺幾乎沒(méi)有過(guò)，直接煮水的文字記載。百年來(lái)匠人的智慧，早已洞悉了紫砂，這種材質(zhì)的天然屬性。較普通陶土相比，紫砂原料的膨脹系數(shù)大，在壺底局部直火加熱的時(shí)候，壺底接觸熱源的部分開(kāi)始膨脹，而壺身上部及壺流壺把等與壺底產(chǎn)生強(qiáng)烈的溫差而膨脹不一致時(shí)出現(xiàn)開(kāi)裂若要改變，只能加入具有耐火性的其他材料。
? ? ?所以，市場(chǎng)上出現(xiàn)所謂可以明火直接煮水的紫砂壺(紫砂燒水壺)，其實(shí)不是純粹的紫砂源料制作的，都是在普通陶土中摻入氧化鋰粉、氧氣鋁粉等耐火陶瓷材料來(lái)制作的。但是加入其他原料后，燒不出紫砂的泥色，于是會(huì)加入一定量的三氧化二鐵，二氧化錳等人工色素調(diào)色的，從表面上看，與紫砂壺的表面質(zhì)感相差不大，實(shí)際上紫砂成份含量非常少。這種創(chuàng)新其實(shí)改變了紫砂泥的天然屬性，是不可取的。
? ? 純粹黃龍山紫砂原料一般吃溫不會(huì)超過(guò)1300度，再燒上去，材質(zhì)就瓷化了，而氧氣鋁等的吃溫可以達(dá)到1700度以上，也不會(huì)生裂變形，耐熱急變性非常好，現(xiàn)在我們市場(chǎng)上的直火耐熱砂鍋就是在普通陶土中大量加入等耐火陶瓷材料，即使加熱至幾百度，一下子浸入冷水中也不會(huì)炸裂。所以，市場(chǎng)上的耐熱紫砂壺都是按照這個(gè)材料原理去拼配的，實(shí)非紫砂，商家說(shuō)是耐熱紫砂，實(shí)際上是一種推銷的說(shuō)辭，是忽悠消費(fèi)者，應(yīng)該說(shuō)是耐熱陶瓷壺。
